A castração a pealo é um negócio bem tradicional, que faz parte da rotina do campo. A galera do campo os baita fazem isso principalmente nos bezerros, quando eles ainda são novitos, antes de começarem a virar machos bravos. A verdadeira proza disso tudo é o gado mais manso e garantir que a carne fique mais macia e suculenta. Pra fazer a castração, tem uns métodos, mas o mais comum é por cirurgia, onde os bago do tirano é retirado com faca, ou então usam anel de borracha, que prende o sangue e faz o negócio cair. Isso tudo é feito com muito cuidado, porque o peão não quer perder tempo nem deixar o boi ficar doente.
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| FONTE : FORBES |
Na campanha gaúcha, a castração é feita por gaúcho experiente , sabem bem como fazer. Tem que ser ligeiro, sem fazer o boi sofrer, e tudo tem que ser feito de acordo com a tradição, mas sem deixar de lado o respeito ao bicho, claro. Tem fazenda que até investe em técnicas mais modernas, tipo aquelas castração com laser, mas a maioria ainda usa os métodos antigos. O importante é que o boi se recupere rápido e fique mais sossegado, porque a carne tem que ser boa para os gaiteiro tocar uma vanera num galpão a luz de candeeiro
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